🍵1. 喝茶为什么能提神？有副作用吗？
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神功效，兴奋程度取决于用量多少。咖啡因还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、吗啡等毒害作用。其副作用是暂时性的，在人体血液中不积累，通常几小时之内就随新陈代谢排出体外。
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🍵2. 喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖儿茶素类，是降血糖的有效水溶性组分。当空腹饮茶时，人体血糖本来就低，再摄入这类物质，血糖会进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。
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🍵3. 红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
红茶在放冷后表面会有浑浊，学术上叫“冷后浑”，浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所致。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，可作为选择红茶的方法。
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🍵4. 为什么茶汤中会有苦味？
茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱、花青素引起的。茶叶的苦味由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定。如大叶种较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。
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🍵5. 在家如何制作一些简单的茶食品？
日本现在很流行家庭自制茶叶食品，如食用茶叶饭，在煮饭时用花茶的茶水代替清水，做出的米饭有天然花香和茶叶芳香，还能养生保健祛病延年，夏秋两季食用可祛风散热，防治痢疾。用茶叶烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。
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🍵6. 茶叶除了饮用、食用还有其它用处吗？
除了食用，用茶叶中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中最大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。
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🍵7. 人每天喝多少茶为宜？
饮茶量因人而异。一般有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6 - 10克，分2 - 3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。
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🍵8. 一杯茶冲泡几次为好？
不同茶叶耐冲性不同。一般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶香茶味已无。普洱茶冲泡时因投茶叶量大内含物质丰富，可达10次以上。
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🍵9. 吸烟的人应多喝茶，有道理吗？
喝茶能降低烟对人的毒害。香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。
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🍵10. 茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？
茶叶中碳水化合物的含量为30%左右，但大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4 - 5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，茶叶中的糖对正在减肥的人没有任何影响。
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